TEGUCIGALPA, HONDURAS. Un total de cuatro caballos fueron encontrados destazados en un área inhóspita de la aldea Nuevo Sacramento, entre las comunidades de Támara y San Matías, salida a San Pedro Sula.
El hallazgo se registró este jueves; un equipo de la Policía Nacional llegó a la escena y encontró varios huesos, algunas patas y los cascos color negro del cuarteto de equinos.
Ninguno de los restos emanaba aún algún olor de putrefacción. En virtud de ello, se robó el ganado a agricultores de la zona y la matanza se registró solo algunas horas antes del avistamiento.
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2 mil libras de carne: ¿en los mercados?
De manera específica, las autoridades estiman que el peso de todos los animales asciende a unas dos mil libras. Una hipótesis que manejan -y que tienen bajo investigación- es que la carne de los mismos estaría siendo comercializada en mercados de la capital.
Ante esa posibilidad, la fuerza de seguridad hizo un llamado a los consumidores carnívoros que revisen minuciosamente el producto que se les ofrece en las distintas carnicerías.
A los comerciantes directamente, se les exhortó a que continúen regulándose bajo los eslabones de la cadena logística, procurando que se garanticen las normas sanitarias. Para ello, deben exigir la boleta y sellos de una inspección de rastro certificada. Así, evitarán adquirir un producto de origen incierto.
¿Es saludable comer caballo?
Los expertos sanitarios indican que la carne de caballo es comestible y es una práctica común en otros países; empero, en esos territorios, los equinos se crían bajo estrictas y especializadas normas de higiene.
Aún así, advierten que, si el caballo está enfermo, ingerir su carne puede afectar seriamente la salud de los consumidores. Una de las posibles consecuencias es la enteritis (diarreas), causada por la bacteria llamada salmonella.
Además, el personal sanitario insta a que, cualquier persona que haya consumido carne de ese tipo y presente sintomatología adversa, debe acudir a un médico de inmediato.
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